松子主要产在东北内蒙古新疆这些地方，东北产得最多。因为那里冬天冷夏天热，松树长得慢但果实饱满，松子壳薄肉多。比如东北松子占全国产量40%以上，内蒙古的沙地松子也特别香。新疆塔里木盆地的松子仁最油，晒干后能存半年不坏。

为什么选这地方呢？东北内蒙古新疆的气候特别适合松树生长。东北冬天零下30度以上，松树根扎得深，夏天温度骤升时松针能锁住水分，这样结的松子仁水分足。内蒙古的松树长在沙壤土里，透气性好，松子壳自然薄。新疆塔里木盆地昼夜温差大，白天30度晚上10度，松子仁里的油脂不容易氧化。数据统计显示，东北松子仁出油率比其他产地高15%，内蒙古松子壳厚度比新疆薄0.2毫米。这些地方松树都超过百年树龄，松针上的蜡质层比普通松树厚两倍，所以松子保存时间长。比如东北的松子仁含油量能达到65%，比内蒙古高8个百分点。