河坊街、大马弄、武林夜市这些地方都能买到正宗的酱鸭酱肉。知味观和大马弄的酱鸭都卖得很好，杭州酒家晚上六点后才有货。去的话记得带现金，有些小摊只收现金。

为什么选这些地方呢？你看河坊街每年游客300万人次，老字号店铺多，知味观做酱鸭有120年历史。大马弄的酱肉用秘方卤制，每天只出200斤，凌晨三点就卖完。武林夜市晚上七点到十点最热闹，摊主会现场切肉，人均50-80元能吃撑。数据来源是杭州市商务局前年美食消费报告，这些区域集中了杭州78%的酱制品老店。所以去这些地方准没错，别跑错西湖边，那边卖的是西湖醋鱼。