东北松子最好吃，新疆内蒙古次之，俄罗斯西伯利亚产的最便宜。东北的松树大又壮，仁饱满有油花，炒完香得掉眉毛。新疆昼夜温差大，松子仁有嚼劲，适合做零食。内蒙古沙地种植的松子小颗多，价格实惠。俄罗斯货颜色深但容易发苦，买的时候要看壳有没有裂纹。

为啥东北松子最顶？因为那边冬天冷夏天热，昼夜温差大松子长得慢仁就大又香。东北年产松子占全国六成，大前年数据说辽宁、吉林、黑龙江产量加起来超十万吨。松树要长十年才能采果，当地农户用土法晒干保留松油，炒出来金黄带琥珀色。新疆那边的松树在戈壁滩上，沙土保水保肥，松子仁比东北的少两成油分，但蛋白质含量高。内蒙古沙地种植的松子仁小，单个重量比东北轻三成，价格便宜一半。俄罗斯西伯利亚的松子壳厚得跟铠甲似的，开壳费劲还容易碎，网上卖得便宜是因为运输损耗大，十斤里能有三斤坏的。东北松子炒出来油汪汪的，咬一口能听见脆响，这是松仁里的脂肪在爆开。新疆的适合煮着吃，仁沉水说明没漂白，内蒙古的常掺沙子卖，买的时候要捏一捏看有没有沙粒。