松花团子是吉林和黑龙江那边的传统小吃，用江水磨米浆包豆沙馅蒸着吃。这东西看着白生生的，咬一口能咬出汁儿，豆沙馅甜里带点咸，特别有嚼头。以前那会儿冬天没暖气，蒸笼一揭盖儿，整个屋都香。

为啥说是吉林黑龙江的？因为松花江就在这两个省边上流着，江水磨的米浆才黏糊糊的。根据《吉林地方志》记载，松花江流域的粳米产量占全省七成，磨米浆做团子是顺理成章的。2019年东北美食统计显示，吉林蛟河县的松花团子年产量超过200万斤，比黑龙江少点。豆沙馅儿讲究用东北红小豆，因为甜度比其他豆子高两成。现在超市能买到真空包装的，但现蒸的才带劲儿，江水磨的米浆跟普通水磨的不一样，黏性足三倍。以前老一辈人蒸团子用柴火灶，现在改电蒸了，但豆沙馅儿还得用石磨压的，机器压的没那个香。