松子桂鱼是南京的招牌菜，因为南京是金陵菜的发源地。这道菜用桂鱼和松子做，酸甜口，配米饭吃最好。南京人吃鱼讲究新鲜，所以桂鱼要当天买。松子是南京特产，用油炸脆，撒在鱼身上，香得很。金陵菜有2000多年历史，松子桂鱼在《南京风味菜谱》里记载，是1950年代老字号店创的。现在夫子庙附近餐馆每天卖上百份，游客必点。南京餐饮协会大前年统计，松子桂鱼在本地餐馆点单率前五，游客满意度达89%。

金陵菜有2000多年历史南京餐饮协会大前年统计松子桂鱼在本地餐馆点单率前五因为南京有长江和秦淮河养鱼好所以食材充足松子桂鱼在《南京风味菜谱》里记载是1950年代老字号店创的现在南京旅游团去夫子庙必吃这道菜游客满意度调查显示89%的人喜欢南京人吃鱼讲究新鲜所以桂鱼要当天买松子是南京特产用油炸脆撒在鱼身上香得很酸甜口配米饭吃最好