松树菌是长在松树周围的一种菌类，像小伞一样撑开，味道鲜嫩带点木香。它主要在东北和西南的山林里，靠近松树根的地方比较多见，人们常拿它炒菜或者炖汤提鲜。

松树菌喜欢长在松树周围，尤其是树根附近，因为松针分解后会释放养分，适合它生长。东北产量占全国60%，西南占30%，所以这两个地方最常见。它的菌盖厚实，菌柄细长，口感脆嫩，每100克含蛋白质15克、维生素D3 2.5毫克，比普通蘑菇营养高。以前采它要等雨季，现在大棚里也能种，但野生的还是更香。就像老话说的"松树底下长菌子，雨后冒出来"，这说法有道理，因为松针腐熟需要时间，所以菌子多长在松树大的老林子。