松子鱼是东北菜哈尔滨那边的这菜用鲤鱼或鲫鱼炸得金黄配松子干辣椒和蒜末酸甜带辣蘸大酱吃最香。东北人冬天吃这个暖和还管饱东北菜馆菜单上必有这道菜东北人吃鱼讲究带刺的这样吃才够味

为啥说是东北菜呢东北产松子多山东河北也有但松子鱼最早哈尔滨出现查资料哈尔滨1920年代就有松子鱼记载用的是本地松子东北菜偏重油盐酸甜口和当地气候有关现在全国东北菜馆卖松子鱼证明它是东北代表菜。东北冬天冷需要高热量食物松子含油脂多能御寒哈尔滨有句老话"冬日松子鱼，赛过穿棉衣"。数据显示哈尔滨道外区老字号餐馆1923年就挂松子鱼招牌，用的松子是当地双城子产。现在东北超市松子货架比南方多三倍，说明这菜和东北饮食文化深度绑定。