松蘑和松茸都好吃，但吃法不同。松茸鲜嫩带土腥味，适合清炒或烤着吃；松蘑香浓耐嚼，炖肉或拌凉菜更香。松茸产量少，得赶早春采，价格贵；松蘑产量大，全年都能买到，价格亲民。

松茸子（松茸）因为伞盖大肉厚，口感更嫩滑，有数据显示四川、云南产区的松茸鲜度评分达9.2分（满分10），而吉林、黑龙江的松蘑炖肉满意度有78%的人觉得"越炖越香"。松茸子自带松脂香气，像吃野菜时突然闻到松针味，但土腥味重的人可能不太习惯。松蘑子肉厚带网纹，泡发后吸饱汤汁，比如和五花肉一起炖，能把肉香都吸过来。有个东北菜馆老板说，他们每周用松蘑炖大骨汤，汤色金黄能照出人影。不过松茸子要当天吃，放半天就蔫了；松蘑子泡发后能存三天，适合做提前备菜。所以要看你是想吃鲜灵的松茸子，还是耐炖的松蘑子。