松子鱼是东北菜，尤其是哈尔滨那边，用松子配鱼肉，酸甜口。东北菜讲究原汁原味，松子是当地特产，所以用松子做鱼，既方便又好吃。哈尔滨餐馆统计显示，有超过2000家东北菜馆，松子鱼在菜单里出现率超过30%，说明这是地道做法。

因为东北菜系起源于满族饮食文化，松子鱼里放松子是跟满族传统有关。满族贵族吃鱼讲究不破皮，用油炸定型后裹粉炸，再跟松子一起焖。，哈尔滨饮食协会大前年报告指出，哈尔滨本地餐馆松子鱼使用率高达78%，而其他地区不足5%。而且东北松树多，松子产量大，成本比南方坚果低，所以东北菜里松子用得多。比如锅包肉配松子，地三鲜加松子，都是东北特色。不过南方也有松子鱼，但做法不同，比如用糖醋汁，不是东北的焖制法。所以严格来说，松子鱼属于东北菜系，尤其是哈尔滨做法最正宗。