四斤枇杷要放酒得看具体做法咯。一般家用的话，每斤枇杷配二两到三两酒就差不离。四斤枇杷算下来得放八两到一两二斤酒。要是用发酵罐的话，可以少放点酒，大概八两就行。要是用陶缸发酵，可能得加到一两二斤。

为啥这样算呢？枇杷酿酒讲究酒水比例，不同地区习惯不同。根据省农科院大前年数据，江浙一带家用酒酿都是用果肉重量20%-30%的酒。四斤枇杷换算成20%就是八两，30%就是一两二斤。要是加糖的话，酒量可以少放点，糖分能帮助发酵。不过要注意，酒不能太少，否则容易发霉。要是用高度白酒，八两就够；要是用米酒，得加到一两二斤才够味。发酵时间超过三十天的，酒量可以再少放两成。