晚上吃老面馒头有好处也有坏处。好处是助消化暖胃，坏处是发胖消化不良，关键看几点吃。老面馒头含碱量少，晚上吃能缓和对胃刺激，但睡前两小时吃容易积食。比如睡前吃半斤，第二天早上可能反酸胀气。

好处是老面馒头含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，适合晚餐后帮助消化。但坏处是晚上代谢慢，吃太多碳水容易转化脂肪。中国营养学会大前年数据显示，晚餐摄入超过全天30%热量的人，肥胖风险增加42%。老面馒头升糖指数比白馒头低15%，但每100克含150大卡热量，睡前吃两三个就等于吃掉半碗米饭。比如晚上8点后吃，胃排空时间比白天延长1.5小时，容易引发胃灼热。建议晚餐吃老面馒头不超过200克，睡前3小时吃完，搭配蔬菜效果更好。