普宁流沙肠粉是当地最出圈的美食之一，肠粉皮薄滑得能透光，米浆用石磨现磨的，带着谷物清香。最绝的是配菜，花生米酥脆带甜，酸菜脆爽解腻，淋上秘制酱汁后，米香混着花生香直往鼻子里钻。推荐搭配普宁豆酱拌着吃，再配碗普宁牛肉丸，人均十块钱能吃到扶墙走。流沙老街的肠粉店早上七点就排长队，晚上九点还在卖。

普宁流沙肠粉普宁有什么吃的呢？肠粉皮薄滑米浆熬足两小时配秘制酱汁花生酸菜口感清爽不腻，推荐去流沙老街的肠粉店，人均十块能吃到饱。据当地食客统计，肠粉日均销量超500份，米浆熬制时间从1.5小时延长到2小时，酸菜和花生占比达60%以上。老字号"阿伯肠粉"的秘方用了三代人，花生要选潮汕本地的"红腰花生"，酸菜是凌晨三点现腌的，这样配菜才能保持脆度。现在很多肠粉店都开到深圳了，但本地人还是认准流沙老街那口大铁锅，凌晨两点开火熬米浆的烟火气，才是普宁流沙肠粉的灵魂。