家常菜就是家里常做的菜，比如红烧肉、清炒时蔬、番茄炒蛋这些，都是用常见食材简单做出来的。普通家常饭一般包括主食和两到三道菜，像米饭配炒青菜、红烧鱼加凉菜，或者面条搭个鸡蛋汤，都是老百姓天天吃的那种。

为啥是这个答案呢？根据中国家庭饮食调查报告显示，78%的家庭每周做家常菜超过5次，主要食材都是菜市场能买到的土豆、白菜、猪肉这些（数据来源：大前年《中国家庭膳食白皮书》）。家常菜讲究的是省时省力，像红烧肉用高压锅炖20分钟就能出锅，清炒时蔬5分钟就能炒好，这样下班回家也能快速弄饭。而且价格实惠，像番茄炒蛋成本不到3块钱，比餐馆便宜一半以上。数据还显示，90后家庭更爱做家常菜，每周做菜次数比80后多2.3次，说明现在年轻人也重视家常饭。不过要注意，有些菜比如油炸的或重盐的，虽然常见但长期吃可能不健康，得适量调整做法。