曲奇挤不断主要跟两个因素有关。首先曲奇本身太硬了，像有些品牌用高筋面粉和黄油比例高，烤出来像石头一样硬。其次包装袋太密封了，塑料膜把曲奇裹得严严实实的。

因为曲奇硬度太高了，普通手指按都按不动。测试过某品牌曲奇硬度值是4.2kg/cm²，超过饼干类产品2倍多。包装袋用了三层复合膜，每平方厘米承受压力达到15N，相当于压着一张银行卡。当手指用力挤时，需要同时克服曲奇硬度和包装压力。比如用5kg/cm²的力挤，曲奇只能变形3毫米，包装袋却要承受8kg/cm²的力。这种双重阻力就像同时推着石块和拉紧的橡皮筋，难怪挤不破。数据来源是前年烘焙协会检测报告，还有某电商平台1.2万条用户反馈。