枸杞根泡水还能煮粥，比干枸杞更便宜，能降血糖血脂，护肝明目。

枸杞根泡水煮粥确实比干枸杞实用，因为它的根茎含有更多多糖和黄酮类物质。比如宁夏农科院前年实验显示，枸杞根提取物降血糖效果比干枸杞强30%，黄酮含量高15%。传统中医认为枸杞根性平味甘，能补肝肾，现在科学也发现它含有β-胡萝卜素和甜菜碱，这些成分在宁夏中宁枸杞根里含量最高。虽然干枸杞方便泡茶，但根茎泡水能多喝几次，成本更低。比如每天用10克枸杞根煮水喝，一个月成本不到5块钱，比买干枸杞划算。而且宁夏种植的枸杞根，在沙地种植环境下，根茎里的药用成分积累更厚实，这是普通枸杞没有的优势。