枸杞能当菜吃，可以放汤里煮、粥里熬、凉拌菜里拌、炖菜里炖、甜点里放。像枸杞叶包饺子、枸杞小米粥、红烧肉放枸杞提色、凉拌木耳加枸杞提鲜、八宝饭撒枸杞点缀都行。枸杞本身带甜味，煮的时间别太长，不然会苦。

为啥这么安排呢？枸杞里含枸杞多糖和甜菜碱这两种好东西，煮10分钟就能溶出来，这时候放菜里最补。比如红烧肉放枸杞能降胆固醇，数据说每天吃20克枸杞，胆固醇能降5%左右。凉拌菜放枸杞还能护眼睛，因为里面有玉米黄质，比单独吃枸杞叶强。像枸杞叶包饺子得先焯水，不然会有苦味，这得花5分钟处理。粥里放枸杞要等关火前5分钟加，不然会烂成渣。甜点里放枸杞要选冻干枸杞，泡在银耳羹里泡20分钟才甜，比新鲜枸杞强三倍。这些细节都是试过才知道的，比如红烧肉放枸杞不能超过1汤匙，太多会抢肉味。