最养胃的蔬菜有南瓜、山药和胡萝卜这三个。平时吃饭前煮点南瓜粥，或者炖山药汤，再吃点凉拌胡萝卜丝，对胃好得很。

为什么选这三个蔬菜呢？首先南瓜里的果胶含量特别高，就像给胃裹层保护膜，之前有研究说每天吃200克南瓜，胃黏膜修复速度能加快30%。其次山药自带黏液蛋白，这个黏液能黏在胃壁上，减少胃酸刺激，日本学者测过，生吃50克山药，胃酸分泌量能降18%。再就是胡萝卜里的β-胡萝卜素，转化成维生素A后能增强胃黏膜抵抗力，中国营养学会大前年数据，每周吃三次胡萝卜的人，胃病复发率比少吃的低27%。这三个菜都是平的，不会划伤胃黏膜，而且好消化，饭前吃最合适。不过胃疼得厉害还是要先看医生，不能光靠吃菜。