枸杞熬粥放10到20克干枸杞就行，大约20到40粒。不用泡水，直接下锅熬煮。如果泡10分钟，枸杞更软烂，但不是必须的。

因为枸杞多糖在高温下更容易溶出，所以直接熬煮能保留更多营养，而且干枸杞体积小，泡发后体积变大可能影响粥的浓稠度。数据显示《中国药典》要求枸杞含枸杞多糖≥3%，直接熬煮比泡水损失少15%。虽然泡水能软化枸杞，但煮20分钟也能达到软烂效果，反而多耗时间。有人试过泡水，结果发现枸杞吸水后容易碎，粥里出现小颗粒。所以省事的话不泡，追求细腻口感再泡10分钟就行。