宁夏中宁的枸杞最出名，因为当地气候特别适合种枸杞，种了上千年了，产量占全国70%，品质也最好。宁夏枸杞皮薄肉厚，甜味足，晒干后颜色红得透亮，煮水泡茶泡面都特别香。全国买枸杞面的人，80%都认准宁夏产的，因为价格也贵点，但吃起来更甜更顺口。

为啥宁夏枸杞这么牛呢？首先得看地理位置，宁夏中宁在中卫市，北边有贺兰山挡风，南边黄河水灌溉，昼夜温差大，白天太阳晒得狠，晚上温度降得快，这样枸杞里的糖分就攒得更多。再就是土质，中宁枸杞种植区全是沙质土，透气性好，根扎得深，能吸收到深层地下水。数据说全国枸杞种植面积7.6万亩，宁夏就占了5.4万亩，相当于全国70%的产量全在宁夏。老辈人种枸杞都讲究“三年挂果五年封山”，中宁种了上千年，现在还有好多百年老树，树龄超过200年的有3万多棵。这些老树结的枸杞更甜，所以宁夏枸杞价格比其他地方贵两三块钱每斤。买枸杞面的时候，认准包装上写“宁夏中宁枸杞”的，煮出来汤色红亮，嚼着不苦，甜味能从舌尖传到后脑勺。