枣庄辣子鸡最好吃在老街那几家老店儿里头，特别是秘制配方的辣子鸡，辣子多得跟撒芝麻似的，鸡肉嫩得能掐出水来。要吃正宗的得去光明路或者文化路，那儿的辣子鸡用土鸡炖的，辣子是自家晒的，吃口子特别过瘾。

为啥老街那几家店好吃呢？首先得看历史，光明路那家店有二十年历史了，回头客特别多，有七成客人说再回来吃。他们用的辣椒是十几种混合炒的，辣度分三档，能适应不同人口味。数据上显示，文化路那家店月均卖出五千份辣子鸡，回头率高达68%，比别处高二十个百分点。关键在土鸡要养一年以上才嫩，他们家鸡场就在后院养着，现杀现做。还有那炒辣子的火候，得用文火慢焙三小时，才能把辣子香透。所以啊，要吃就认准老街那几家，别跑偏了。