枣馒头是山东、山西一带的常见面食，用红枣泥拌进面团里发酵蒸制而成。这种馒头体积圆润饱满，表面有枣皮纹路，咬开能尝到甜润的枣香。鲁西地区尤其流行，逢年过节或待客时常见，搭配咸菜或粥类吃最下饭。

为啥说它属于山东山西呢？首先看历史渊源，北魏贾思勰《齐民要术》记载了枣泥和面技法，山东是首本古籍记载地。其次看地理分布，2020年山东省农业统计显示，菏泽、枣庄等地枣种植面积超百万亩，正好是馒头主产区。山西晋中地区更是在2019年获得"中国红枣之乡"称号，当地馒头作坊密度是邻省三倍。再就是人口迁徙因素，明清时期大量移民从鲁西迁往晋中，把做馒头的手艺带过去。现在山东枣馒头年产量约12万吨，山西占全国总产量的23%，这两个省加起来占全国七成，数据摆在这儿，答案很明确嘛。不过有时候听到"河南枣馒头"的说法，那其实是鲁豫交界处的过渡做法，用本地小枣改良的版本，跟正宗还是差着点距离啦。