最近几年健康环保成食品行业大趋势，新出的食品分三大类：一是能调理身体的“功能食品”，像益生菌饮料、护眼坚果片；二是用豆类肉、菌菇肉做的“植物肉”，比如素版麻辣香锅；三是包装带二维码能溯源的“聪明食品”，还有会变色的低糖零食。

为啥是这个样儿呢？因为现在年轻人吃得更讲究了，数据显示前年功能性食品市场涨了28%，欧睿国际说植物肉年销翻倍到47亿。像护眼坚果片卖得特火，因为00后上班族天天盯屏幕；素肉产品受欢迎，既环保又解馋，超市冷柜里堆得像山似的。低糖零食之所以多，是卫健委说中国糖尿病超1.4亿人，所以包装上得标“零添加糖”。还有智能包装食品，比如鸡蛋壳能长出二维码，扫出来能看到养殖场实时画面，现在超市里这类商品占比从5%涨到15%。不过要注意，有些网红食品可能加了太多添加剂，得仔细看配料表。