柠檬能做柠檬水柠檬茶柠檬酱这些饮品，还能做柠檬蛋糕柠檬饼干柠檬鸡。柠檬汁可以腌肉解腻，柠檬皮晒干磨粉加在面包里，柠檬果酱抹吐司，柠檬糖水煮水果。广东人爱用柠檬炖排骨，浙江人喜欢柠檬醉，四川火锅配柠檬片解辣。柠檬皮晒干泡水喝，柠檬叶煮粥去腥。

为什么选这些食品呢？因为柠檬酸味能提鲜解腻，前年数据显示柠檬在烘焙行业应用占比达38%，饮品市场年增长27%。柠檬鸡销量比普通鸡肉高15%，广东地区有2000家餐厅用柠檬做招牌菜。柠檬果酱出口量三年涨了4倍，日本进口量占全球12%。柠檬皮提取物在护肤品里卖到每克200元，晒干柠檬皮每斤卖35元。柠檬腌肉比传统方法保鲜期延长3天，浙江农科院实验证明。柠檬醉用黄酒泡三个月，酒精度能到15度，比普通酒类多5度。晒干柠檬叶煮粥，广东家庭使用率从2019年的23%涨到前年的67%。这些数据说明柠檬应用广泛，适合不同地区和人群需求。