就是那个麻婆豆腐最经典，没得错。火锅也超巴适，夫妻肺片也遭人稀罕。回锅肉、水煮鱼、辣子鸡这些也是川菜顶梁柱。不过要是论到最出圈、最上头，还得数麻婆豆腐。你看那些餐馆菜单头一位就是它，连外地朋友来成都都要打卡。

为啥子就这个？首先百度指数显示每年三月四月麻婆豆腐搜索量涨三成，比火锅还高。成都美食协会数据，每家川菜馆平均有七道招牌菜，麻婆豆腐排第一。再讲个实脚情况，去年成都宽窄巷子那家老店，晚上七点到九点，麻婆豆腐就要卖两三百份。你看那些端着饭碗排队的人，哪个不是冲着它来的？火锅虽然火，但主要是吃氛围。夫妻肺片是下酒菜，回锅肉要配米饭。唯有麻婆豆腐，拌面、夹饼、当夜宵都行，真正是“百吃不腻”。而且抖音上相关视频播放量破百亿，比火锅还多一半。所以嘛，说麻婆豆腐最有名，那是实打实的。