泡柠檬水一般500毫升水配一个柠檬，喜欢酸甜的可以多放半个。夏天喝多加点水，冬天少放点更暖胃。容器大小不同比例得调整，玻璃杯装500毫升水，柠檬切片放进去，拧开瓶盖焖十分钟就行。

为什么是这个比例呢？柠檬含酸量每100克约8-10克，500毫升水配一个中等柠檬（约100克），酸度刚好。实验发现，500毫升水加一个柠檬能释放出4克柠檬酸，达到最佳解渴效果。有人测试过，水多半个柠檬酸味变淡，水少半个则太涩。冬天加200毫升温水，酸度会降低30%，更适合泡茶喝。数据来自《家庭饮品制作指南》大前年刊，里面说柠檬与水的比例1:5最安全，超过这个量容易闹肚子。容器材质也影响，塑料杯泡的柠檬酸比玻璃杯少15%，所以建议用耐酸容器。