柚子皮糖是江西人常吃的甜食，用柚子皮和糖熬制而成。它有润喉化痰的作用，冬天吃能缓解咳嗽，夏天吃能消暑。很多人买柚子皮糖送人，包装上写着"江西传统特产"。

江西柚子产量大，柚子皮多用来做皮糖。柚子皮含柚皮苷这种成分，能止咳化痰，糖分又不会太甜。2021年江西农业厅数据显示，赣南柚子年产量超30万吨，柚子皮年利用率达85%，其中60%加工成皮糖。柚子皮糖每斤成本约20元，比普通糖果贵，但老一辈觉得"吃得放心"。有些小作坊用传统石臼捣柚子皮，保留更多有效成分。要注意选无硫熏的，颜色发黄的可能有问题。