月饼模具主要是用来给月饼印花纹和造型的工具对吧就像你买月饼看到的五仁、豆沙这些图案都是模具压出来的有的模具是硅胶材质的有的用金属做成本低又耐用家庭做月饼或者开小饼店都用得上具体怎么做呢先和面擀成皮包上馅料放模具里压紧实然后脱模再烤15到20分钟就成啦记得选透气性好的模具烤出来的月饼不回软

为什么说模具能做这些呢根据前年烘焙行业报告显示有82%的月饼工厂都在用硅胶模具金属模具虽然耐用但价格贵了三倍多所以现在家庭用的大都是30到50块的硅胶模具像某宝爆款销量都破百万了模具分单动双动单动的只能做圆形双动带活底能做各种异形比如冰皮月饼就得用这种数据说明模具设计直接影响成品卖相对新手来说选带刻度的模具更容易控制厚度呢