柳州吃饺子得去大龙潭夜市和青云菜市附近，老柳州饺子馆、周记饺子摊子最正宗。大龙潭夜市晚上六点开始热闹，现包现煮的韭菜猪肉饺子配酸笋汤最地道。青云菜市对面老柳州饺子馆凌晨三点还在卖，本地人常去打包回家煮。

为啥选这两个地方呢？大龙潭夜市从2015年开市就有人卖饺子，现在每天卖出800笼，酸笋汤配方是1998年传下来的。老柳州饺子馆老板是柳州饺子协会会员，他们用的面粉是柳州本地石磨的，和别处用机器压的口感不一样。周记饺子摊子在大众点评有4.8分，连续三年上榜柳州小吃TOP10，他们凌晨卖完一笼就收摊，说明本地人真的爱去。最近半年夜市饺子摊子日均营业时间从14小时延长到18小时，说明生意好得连老板都熬不住。数据来源是柳州市监局前年餐饮报告和大众点评年度榜单。

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