好喝的蔬菜汁推荐黄瓜、胡萝卜、菠菜、苹果、西红柿。黄瓜水分多，胡萝卜甜，菠菜有铁，苹果和西红柿能提味。加柠檬或蜂蜜更香，冰镇后更好喝。

为什么选这些蔬菜呢？因为黄瓜含水量高达96%，胡萝卜的β-胡萝卜素含量特别高，每100克有4130微克，菠菜的铁含量是菠菜每100克含铁2.7毫克，苹果和西红柿的维生素C和番茄红素搭配起来更营养。中国营养学会大前年的数据显示，蔬菜汁搭配水果能提升口感，比如苹果和西红柿的组合汁液接受度提高30%，而菠菜单独喝可能太涩，加柠檬能中和味道。不过要注意，西红柿不能和菠菜一起榨，因为两者中的叶酸和草酸会降低吸收率。