酸水果就是味道带刺刺的，咬一口能感觉到酸味的水果。常见的比如橙子啊，葡萄啊，还有菠萝啊，这些水果都挺酸的。另外草莓啊，猕猴桃啊也酸得挺明显。对了，山楂、柠檬这些更是酸得让人直皱眉。

为什么这些水果酸得这么狠呢？因为它们含有柠檬酸、苹果酸这些酸味成分。比如橙子，pH值大概3.5到4之间，酸得让人想喝糖水。菠萝更酸，pH值3.2左右，加上菠萝蛋白酶，吃多了舌头会麻。草莓的酸味来自苹果酸和柠檬酸，pH值3.5左右，咬一口汁水能冲到喉咙。猕猴桃的维C含量高，酸味还带点麻，pH值3.4到3.8。中国农业科学院大前年数据说，柑橘类水果柠檬酸含量是苹果的3倍，难怪橙子比苹果酸得凶。山楂的酸度更是夸张，pH值能到2.6，吃一颗能酸掉牙缝里的糖。不过别怕酸，水果里的酸能帮咱们消化，就像吃菠萝前用盐水泡，酸味就变温和了。