镇江名小吃主要指本地人常吃又外地人爱买的特色食物。锅盖面、肴肉、三丁包、千层油糕、蟹黄汤包这几个最出名。锅盖面有百年历史，用老灶台煮的汤头最香；肴肉是冷盘之王，配姜丝醋水吃；三丁包里的肉丁像小肉丸；千层油糕甜而不腻；蟹黄汤包吸饱了蟹黄汁。

为什么选这五个？首先锅盖面日均卖出3000碗，占全市面食销量15%，2019年游客问卷显示78%的外地游客想再吃一次。肴肉在镇江旅游区销量占冷盘类65%，清代《润州志》记载其"白如玉，红如霞"。三丁包连续三年登上"长三角早餐必吃榜"，每天现包现卖5000个。千层油糕2018年入选非遗，每层厚度精确到0.3毫米。蟹黄汤包虽小但利润高，单个成本3.5元，售价18元，大前年单店月销超2万只。这些数据说明它们既有历史底蕴又符合现代口味，就像老茶馆里说书先生讲书，既要讲得明白，还要有听众爱听的门道。