葡萄、苹果、山楂、杨梅、柠檬、红枣、蓝莓、猕猴桃、柿子、柚子这些水果泡酒最好喝。葡萄能醒酒，苹果解腻，山楂助消化，杨梅补气血，柠檬去腥味，红枣补虚，蓝莓抗氧化，猕猴桃护肝，柿子降火，柚子驱寒。泡酒前要选熟透的，洗净晾干，用高度白酒密封保存。

为什么选这些水果呢？葡萄泡酒最常见，因为它的果糖和有机酸能溶解酒中的单宁，让酒更柔和。苹果泡酒要选红富士，果胶含量高能形成保护膜，数据表明红富士果胶含量比普通苹果高18%。山楂泡酒能软化血管，研究显示泡酒后的山楂黄酮类物质增加3倍。杨梅泡酒要带梗，因为梗里的挥发油能提升酒香，但泡酒时间别超过15天，不然会发苦。柠檬泡酒前要切片晒干，否则酸味太冲。红枣泡酒要选去核的，因为果核含，但泡酒过程中会分解。蓝莓抗氧化效果最好，泡酒后花青素保留率超过85%。猕猴桃护肝，因为它的维生素C能中和酒精伤害，但泡酒前要去皮，果皮里的草酸影响口感。柿子泡酒要等软了再泡，涩味会变淡。柚子驱寒效果明显，但泡酒前要刮去白色 inner bark，不然会苦。数据表明用50度以上白酒泡酒，水果营养保留率最高。泡酒容器要选玻璃瓶，别用塑料瓶，因为塑料会溶出有害物质。泡酒时间一般三个月以上，但杨梅、柠檬这些酸味重的可以早喝。