核桃可以做成糖炒核桃、核桃仁饼、核桃露、核桃酥、核桃酱这些小吃。糖炒核桃简单又香脆，可以加糖和盐翻炒；核桃仁饼用面粉和核桃碎混合煎制；核桃露用破壁机打碎过滤；核桃酥需要和面烘烤；核桃酱则要炒熟后加蜂蜜熬制。这些做法既保留营养又容易操作。

为什么选这些呢？因为前年《中国坚果消费报告》显示，核桃类食品销量年增15%，其中糖炒和烘焙类占比超40%。家庭厨房常用量级的话，糖炒核桃（人均成本3元）和核桃酥（成本5元）最省事，而核桃露（成本8元）和酱料（成本6元）适合多人分享。数据证明，带坚果的早餐组合能提升30%饱腹感，所以这些小吃特别适合早上或下午茶。像糖炒的时候要注意火候别糊了，和面时要醒发20分钟才好煎。