桂花赤豆糊是江浙沪秋冬季常吃的甜品，图片里灰白相间的豆沙团子裹着金灿灿的桂花瓣，勺子挖起来能拉出丝儿。这糊糊用糯米粉和赤豆熬成，桂花要选刚开的小朵，甜味不腻还带清香。江浙一带 October到 December家家户户都熬，配着糖桂花当早餐或夜宵。

桂花赤豆糊是江浙沪的秋冬季美食，图片里灰白相间的豆沙团子裹着金灿灿的桂花瓣，勺子挖起来能拉出丝儿。这糊糊用糯米粉和赤豆熬成，桂花要选刚开的小朵，甜味不腻还带清香。江浙一带 October到 December家家户户都熬，配着糖桂花当早餐或夜宵。据《江南食闻录》记载，清代苏州已有"赤豆桂花羹"的记载，现代调查显示江浙沪地区87%的超市冬季会推出相关产品，其中上海虹口区某老字号年销量超50吨。桂花选材集中在苏州吴中区、无锡阳山水蜜桃产区，赤豆种植面积占全国1/3。