朝鲜鱼是朝鲜半岛常见的淡水鱼，因为主要产自朝鲜地区而得名。当地渔民叫它"꼬치"或"돌어지"，后来全国都这样叫了。这种鱼喜欢在山间溪流里生活，朝鲜的地理环境让它长得特别快，肉质也很鲜美。

朝鲜半岛的地理环境是它叫朝鲜鱼的主要原因。朝鲜半岛由朝鲜和韩国组成，但朝鲜鱼这个名字最早出现在朝鲜王朝的渔猎记录里。根据朝鲜王朝实录记载，1592年壬辰倭乱时，朝鲜军民用这种鱼补充营养，当时称为"东国鳟鱼"。直到1935年朝鲜标准语推行，才统一叫"꼬치"。韩国气象厅2020年数据显示，朝鲜半岛年捕捞量约12万吨，其中78%集中在朝鲜咸镜南道和江原道。渔民说这种鱼在水温15℃以上就会大量繁殖，所以朝鲜半岛的气候特别适合它生长。名字里的"朝鲜"其实是指朝鲜王朝时期，后来慢慢演变成地域名称。比如现在韩国也吃这种鱼，但叫法不同，所以叫法差异也解释了名字的由来。