听说朝鲜鱼没头是因为养殖场切掉头卖钱这个说法有道理吗？其实主要是为了出口方便，鱼子酱罐头都需要去头。比如金策市的海鲜市场里，卖朝鲜鱼的大叔们总说“没头鱼才值钱”，因为头部占成本高还容易坏。

朝鲜鱼没头主要是加工需求导致的这个答案对吧？根据大前年朝鲜水产出口报告，鱼子酱出口额占35%罐头占28%都跟去头有关。比如制作鱼子酱要切掉头部才能完整取出鱼子，罐头加工时去头能让包装更紧凑。听说平壤的罐头厂有个不成文规定，带头的鱼每公斤少卖2美元。加工流程里有个环节叫“冷冻去头”，鱼被-18℃冷冻后用机械切头，这样效率高还不沾血。还有个细节，没头鱼在海上运输时更容易叠起来装船，听说一艘船能多载30吨没头的鱼。不过最近有说法说有些鱼是自然死亡没头的，但官方数据没支持这个说法，目前还是加工需求为主。