有胃炎的人吃水果蔬菜得挑温和的，水果选苹果、香蕉、梨这些酸甜适中的，蔬菜选菠菜、胡萝卜、土豆这些软烂的。吃的时候别带皮，别冰着吃，吃之前得用温水泡十分钟。

为啥这么讲究呢？因为胃炎患者胃黏膜薄了，吃硬的带皮的会划伤黏膜，冰的会刺激胃酸分泌。苹果和香蕉含果胶能保护胃，但苹果皮纤维多，泡十分钟能软化。菠菜含草酸多，得焯水去草酸，胡萝卜要煮软才好消化。研究显示，胃炎患者吃高纤维食物后胃痛发生率比吃普通食物高23%，而焯水后的蔬菜痛率降到15%以下。吃水果别超过半斤一天，蔬菜得煮成泥状，吃完半小时再喝热水。比如早上吃香蕉得等它变温了再吃，别早上空腹吃冰香蕉，那会直接让胃痉挛。