广东清远和广西桂林的桃胶最出名，这两个地方的人吃桃胶历史最久，产量也最高。清远桃胶黏稠度高，桂林桃胶颜色透亮，市场上卖得最贵的就是这两个地方的。云南文山产量大但胶质差些，广西贺州产量少胶质也不错。

广东清远桃胶产量占全国60%，桂林桃胶胶质含量比云南高15%，价格比云南贵30%。清远桃胶多长在毛桃树，桂林桃胶多长在黄桃树，黄桃树胶质更厚实。云南文山年产量200吨，清远年产量500吨，桂林年产量300吨。清远桃胶价格每斤35元，桂林每斤28元，云南每斤18元。吃桃胶的人都说清远胶质能拉出三米线，桂林胶质能挂住，云南胶质只能粘住纸片。市场上80%的桃胶包装上都写着清远或桂林产地，消费者愿意多花10块钱买这两个地方的。