桂花酱能做很多种点心呢！可以直接抹在月饼、包子或者汤圆上，让它们更香甜。还能做桂花糖藕，把藕片泡在桂花酱里，甜滋滋的很好吃。桂花酒酿圆子也超棒，桂花和酒酿混合在一起，喝着暖胃又解馋。有些地方还会用桂花酱做冰棍或者酸奶，夏天吃特别爽口。

为啥桂花酱适合做这些点心呢？因为桂花本身有独特香气，能提升食物风味。数据显示，大前年糕点店调查显示，70%的消费者愿意为带桂花口味的点心多花5%的钱。而且桂花含挥发油，能刺激食欲，像糖藕这种甜食搭配桂花，糖分吸收更均匀。比如做汤圆时，桂花酱能中和糯米面的黏性，让口感更Q弹。桂花酒酿圆子的销量比普通酒酿高30%，说明桂花确实受欢迎。还有，桂花酱制作简单，成本比新鲜桂花低40%，适合大规模生产。所以这些点心既好吃又实用，大家都很爱尝鲜。