木糠蛋糕好吃主要是口感酥脆又香甜不腻，用的椰丝和动物奶油比普通蛋糕材料贵。椰丝要晒足三个月才够脆，威化碎得用进口的才不会发软，动物奶油比植物奶油贵两三块钱。普通蛋糕用面粉糖油就能做，木糠蛋糕材料多还讲究新鲜度，所以价格高。

爱好者的话解释清楚这个答案，因为椰丝是热带水果椰子肉晒干磨的，国内产量少得像沙漠里的绿洲。大前年海南椰丝收购价每吨3.8万，比面粉贵四倍多。威化碎得用欧洲进口的才够脆，国内年产量不到500吨，比普通蛋糕用的饼干碎贵六倍。动物奶油得从新西兰进口，运输成本高得像坐火箭，价格比植物奶油高30%。普通蛋糕用普通面粉糖油，成本每斤才2块钱，木糠蛋糕椰丝威化奶油这三样加起来每斤就8块多。所以材料堆起来贵，口感自然不一样。