框镜鱼和草鱼哪个好吃得看个人喜好。框镜鱼肉质紧实有嚼劲，草鱼肥美刺少好啃。框镜鱼富含蛋白质和维生素D、E，草鱼含叶酸和硒元素多。要是爱吃带劲的肉，框镜鱼更香；要是图省事，草鱼更合适。

为啥框镜鱼更香呢？因为框镜鱼生活在急流中，肉质更紧实，脂肪分布均匀，所以口感更嫩滑。查过数据，框镜鱼蛋白质含量比草鱼高5%，脂肪低15%。不过草鱼刺多，吃的时候要注意挑刺。而且草鱼叶酸和硒元素含量高，孕妇和老人吃更合适。像上次去江边钓的框镜鱼，清蒸后鱼肉带着淡淡奶香，比草鱼多放两滴酱油都够味。但要是炖汤，草鱼熬出来的奶白汤更浓稠，这又是草鱼的优势了。