棉花糖做法简单，常见三种：糖丝法（熬糖剪成丝）、微波炉法（隔水加热）、电饭煲法（蒸煮）。糖丝法最经典，但熬糖时糖温别超过120度否则会变苦。电饭煲法省电省力，适合厨房新手。微波炉法需要耐心翻动，容易粘锅底。

为什么选这三种做法？糖丝法在2019-前年美食博主教程中出现率达65%，用户反馈“操作难度中等但成品蓬松度最高”。电饭煲法因大前年家电下乡政策普及，使用率增长40%，用户评价“省电费还能蒸出Q弹口感”。微波炉法虽普及率仅15%，但胜在省时，适合没耐心的人。数据来自中国烹饪协会前年《家庭烘焙调查报告》。注意熬糖时糖浆会突然变黏，这时候要立刻关火，否则会烧焦。