椒盐和盐不一样，椒盐是盐加辣椒粉做的。盐就是纯氯化钠，椒盐里盐占七成，辣椒粉占三成。健康角度说，少放椒盐比多放盐好，因为辣椒能促进消化，但盐分含量差不多。

为啥说少放椒盐更好呢？首先两者都含钠，一克盐有400毫克钠，椒盐每克也差不多。但椒盐里的辣椒能刺激唾液和胃液分泌，帮助消化油腻食物，比如吃麻辣烫时撒椒盐比单纯加盐更解腻。不过要注意，高血压患者还是得控制盐量，每天不超过5克。根据《中国居民膳食指南》数据，我国居民平均每天吃盐12克，比推荐量多了一倍。用椒盐替代部分盐，既能提味又能少摄入钠，但别过量。比如炒菜时放1克椒盐，相当于放0.7克盐加0.3克辣椒粉，这样既健康又下饭。提醒，市售椒盐可能加其他调料，选无添加的更安全。