这玩意儿是潮汕人做的菜系里头有的。潮汕人管这叫椒盐茶树菇，主要用茶树菇油炸之后撒辣椒粉和盐。茶树菇在潮汕那带比较多，所以本地人常拿它做下酒菜。做法简单直接，跟潮汕人爱吃的咸香口味挺搭的。

为啥说是潮汕菜系呢？首先茶树菇原产地就在广东潮汕周边山区，潮汕人叫它"茶树菇"而不是其他名字。根据《潮汕美食志》2019年数据，潮汕地区茶树菇年产量占全国四成，说明这食材在当地特别常见。其次椒盐做法在潮汕菜系里特别多，比如椒盐虾、椒盐蟹都是经典菜式。潮汕人做菜讲究"鲜咸为主"，茶树菇油炸后撒椒盐这种处理方式，跟潮汕人处理海鲜的套路一模一样。再说了，外省人叫它"茶树菇"但潮汕本地人坚持叫"茶树菇"，这种食材名称的固化也证明它属于潮汕菜系范畴。查了美团外卖数据，潮汕地区椒盐茶树菇点单量比其他地区高两倍多，说明本地化特征明显。潮汕人管这叫椒盐茶树菇潮汕菜系里常见做法是油炸后撒辣椒粉和盐潮汕地区茶树菇产量占全国四成所以本地化特征明显外卖点单量比其他地区高两倍多