松饼好吃了就多加水，面糊稠点不粘锅，煎到两面金黄就行。火别太大别太早翻，用锅铲轻轻压一下更松软。

因为水多了面糊才够软，稠了才不粘锅，煎的时候火别太大，180度左右最合适。有研究说水分60-70%的面团最松软，粘锅的松饼都是水分太少。像我试过用面粉200克配300毫升水，煎出来像云朵一样。还有个关键就是翻面别太早，等边缘有点硬再翻，这样底部才会酥脆。上次看美食博主视频，他煎了五分钟才翻面，结果松饼底部焦脆得掉渣。所以记住三点：水够多、面糊稠、火候稳，这三样凑齐了松饼自然香。