板栗要阴凉通风处存放，别放潮湿或暴晒的地方。用报纸包好或者装塑料袋扎紧口，放阴处别让虫蛀。冬天可以埋在沙土里，夏天冷冻保存更久。吃的时候要彻底煮熟，不然容易坏。

为什么这样保存时间长？因为板栗外壳像小壳子，里面果肉容易受潮发霉。阴凉处温度在10℃左右最合适，湿度别超过70%，这样果肉水分不会蒸发太多。农业局数据说，沙土埋藏能存半年，冷冻到-18℃能存1年。报纸包能吸潮防虫，塑料袋扎紧防透气。冷冻前要单个裹保鲜膜，不然冻在一起就分不开了。夏天高温时，冷冻比常温保存好十倍不止。吃的时候必须煮透，高温能杀菌，否则虫卵和细菌都存活。要是放太长时间，果肉会变糠，像糠一样没水分了。