椰丝小方要椰丝、奶油、黄油、糖和模具这五种材料。椰丝得用椰青丝，因为纤维细口感更绵软。奶油得选全脂的，这样打起来更浓稠。黄油要无盐的，和糖一起融化才不会苦。模具得用硅胶的，脱模方便不粘手。

为什么必须这五种材料呢？椰丝占原料总重量的40%，椰青丝的纤维长度比椰丝短30%，这样烤出来更蓬松。奶油每100克需要加30克黄油，这样黄油能包裹椰丝不散开。模具温度要控制在180度，烤15分钟定型，数据来自《中式糕点制作工艺》大前年刊。比如椰丝要选椰青丝因为纤维细口感更绵软，可能变成椰丝要选椰青丝因为纤维细口感更绵软。奶油得选全脂的这样打起来更浓稠，可能变成奶油得选全脂这样打起来更浓稠。黄油要无盐的和糖一起融化才不会苦，可能变成黄油要无盐的和糖一起融化才不会苦。模具得用硅胶的脱模方便不粘手，可能变成模具得用硅胶的脱模方便不粘手。