松花蛋吃多了容易发胖，但要看怎么吃。它本身钠含量高，吃多了容易水肿，加上蛋白质和脂肪比例不低，要是运动少又喝饮料，确实容易长肉肉。

为啥是这个理儿呢？首先松花蛋每100克含钠约600毫克，是普通鸡蛋的5倍多（中国食物成分表2022版）。世卫组织建议每日钠摄入不超过2000毫克，吃两个松花蛋就快到上限了。而且它的蛋白质虽然优质，但消化吸收率比鸡蛋低15%（农业出版社数据），吃多了容易转化为脂肪。更关键的是，松花蛋常配米饭、粥这些高碳水食物，一碗粥配两个蛋，热量轻松突破500大卡。要是当天喝水少，钠多尿少，水肿更明显。不过要是吃的时候多喝白开水，搭配凉拌黄瓜，还能平衡一下。但要是长期当正餐吃，每周超过3次，体重肯定蹭蹭涨。