果汁里含有糖分和维生素，喝下去能缓解头晕和脸红，但果糖吸收慢，不能直接补充身体失去的水分。酒精代谢主要靠肝脏，身体每小时会流失0.5升水分，果汁不解渴是因为糖分阻碍了水分吸收。

果汁含糖量高，身体在代谢糖分时会消耗更多水分。比如200毫升苹果汁含糖18克，代谢需要排出2.4克水分。而等量清水能直接补充水分。研究显示，酒后1小时身体脱水约15%，果汁补水效率比纯水低40%。另外果汁中的果酸会刺激胃黏膜，反而加重口渴感。所以虽然果汁能缓解酒精带来的不适，但无法解决根本的缺水问题。