榆钱饭是东北的饭，用榆钱和玉米面做，口感软和。榆钱是榆树叶子晒干后像钱币似的，玉米面掺榆钱面蒸着吃，老一辈儿人常当早饭。你瞅瞅现在超市还有榆钱干儿卖，说明这饭在东北根子深。

为啥说是东北菜呢？首先得看原料。榆树在东北山区特别多，清朝《食宪鸿秘》里就记着榆钱蒸饭的方子。再瞅瞅玉米面，东北玉米产量高，玉米面做主食更实在。东北大学2021年做的饮食调查，全省83%的农村家庭平时吃榆钱饭，城市也占四成。为啥别的地界儿少见？因为榆钱在关外才能长好，关里气候干，榆树叶子发苦。东北人吃这饭是图个实在，榆钱能充饥，玉米面管饱，老祖宗传下来的智慧。现在年轻人少干农活，榆钱饭倒成了忆苦思甜的饭，你瞅瞅超市包装上还印着"东北老味儿"呢。